健栄製薬のクエン酸結晶：暮らしを支える食品添加物

2026年1月に撮影された、健栄製薬株式会社のクエン酸（結晶）500gボトルの写真です。この製品は食品添加物として使用され、酸味料として様々な用途に利用されます。ボトルのラベルには、製品名、容量、製造者の情報が記載されています。日々の暮らしに役立つ製品の一例です。

クエン酸：結晶の歴史

クエン酸は、1784年にスウェーデンの化学者カール・ヴィルヘルム・シェーレによって、レモンから初めて分離・発見されました。工業的な生産は、1890年にイタリアで柑橘類の抽出によって開始され、その後、微生物による発酵法が確立されました。

健栄製薬株式会社は、1947年5月に創業者の長瀬健次郎氏によって設立されました。当初は医薬品卸売業としてスタートし、その後、医薬品製造、一般用医薬品、食品添加物などの分野へと事業を拡大しました。

クエン酸は、食品添加物として酸味料、pH調整剤、酸化防止剤など様々な用途で使用されています。梅干しや清涼飲料水、お菓子など、私たちの身近な食品にも広く利用されており、日々の食生活を支える重要な役割を果たしています。

健栄製薬のクエン酸（結晶）500gボトルは、一般家庭でも使いやすいように設計されています。食品添加物としての規格基準を満たしており、安心して使用できます。ラベルには、製品名、容量、製造者、使用上の注意などが明記されています。

2026年現在、クエン酸は、世界中で年間約200万トンが生産されていると推定されています。その用途は食品産業にとどまらず、医薬品、化粧品、洗剤など多岐にわたります。クエン酸は、私たちの生活に欠かせない、非常に汎用性の高い物質です。